蛤蜊虱目魚肚粥

這個粥在煮之前，我在腦中來來回回想著，應該怎麼做才能讓粥有著濃郁的蛤蜊和虱目魚的鮮甜味。

於是，我決定把食材都分開處理，等於是先利用食材煮出高湯，再讓飯吸收這些鮮甜味道。果然，這個粥讓挑嘴的小孩快速吃完一餐。

• 主要食材：

1. 蛤蜊
2. 無刺虱目魚肚
3. 高麗菜

• 配料：

1. 薑
2. 鹽
3. 烹大師
4. 魚醬油

• 作法：

1. 虱目魚肚加入薑片、魚醬油，電鍋清蒸20分鐘。
2. 蛤蜊吐沙洗淨後以滾水煮湯。
3. 另煮半鍋水，放入高麗菜絲、烹大師、鹽調味，加入熟飯。
4. 再將蒸好的虱目魚肚醬汁以及蛤蜊湯倒入稀飯中，待稀飯慢慢吸收湯汁。
5. 最後再將虱目魚肚和蛤蜊放入，起鍋。

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