材料：
1.高筋麵粉250g
2.全麥麵粉50g
3.橄欖油20g
4.鹽0.5-1小匙（視個人口味決定）
5.速發酵母粉1茶匙
6.蜂蜜2-3大匙（視個人口味決定）
7.蔓越莓乾3大匙、堅果少許（或是替換成任何果乾、芝麻、亞麻仁籽或不加皆可）
作法：
1.先將蜂蜜加上約100 c.c.冷水攪拌至溶解
2.堅果拍碎
3.將材料1、2、3、4、5混和另加入冷水100 c.c.，以及已經溶解的100 c.c.蜂蜜水，然後用手搓揉、甩打成不黏手的麵團（用麵包機揉麵大約15分鐘，手工揉麵則需要多個十分多鐘！）
4.將麵團加入蔓越莓及果乾（或芝麻、亞麻仁籽亦或不加）
5.麵團上噴點水，然後用保鮮膜蓋住，發酵2小時。
6.用手將發酵完成之麵團內的空氣擠出，然後再滾圓麵團，蓋上有點水分的保鮮膜休息15分鐘。
7.將麵團整形（可以整成圓形、橢圓形、長條形，端視烤箱可以容納什麼樣的形狀與份量）
8.在烤盤上鋪上烘焙紙，將麵團放上，再蓋上有點水分的保鮮膜，做第二次發酵1小時。
9.發酵完成後，將菜刀抹油在麵團上劃幾道刀痕或用食物剪刀剪開（千萬不要猶豫！Just cut it !）
10.麵團灑上一些全麥麵粉，表面灑點水分，放進預熱200度的烤箱，烘烤20-25分鐘左右（端視家中烤箱的火力而定）
PS。要烤出外酥脆內軟Q的秘訣在於：記得放一小碗熱水在烤箱中，這樣可以製造出水蒸氣烘烤的效果。
當然啦～如果你們家有水蒸氣烤箱的話，就可以省略啦！
1.高筋麵粉250g
2.全麥麵粉50g
3.橄欖油20g
4.鹽0.5-1小匙（視個人口味決定）
5.速發酵母粉1茶匙
6.蜂蜜2-3大匙（視個人口味決定）
7.蔓越莓乾3大匙、堅果少許（或是替換成任何果乾、芝麻、亞麻仁籽或不加皆可）
作法：
1.先將蜂蜜加上約100 c.c.冷水攪拌至溶解
2.堅果拍碎
3.將材料1、2、3、4、5混和另加入冷水100 c.c.，以及已經溶解的100 c.c.蜂蜜水，然後用手搓揉、甩打成不黏手的麵團（用麵包機揉麵大約15分鐘，手工揉麵則需要多個十分多鐘！）
4.將麵團加入蔓越莓及果乾（或芝麻、亞麻仁籽亦或不加）
5.麵團上噴點水，然後用保鮮膜蓋住，發酵2小時。
6.用手將發酵完成之麵團內的空氣擠出，然後再滾圓麵團，蓋上有點水分的保鮮膜休息15分鐘。
7.將麵團整形（可以整成圓形、橢圓形、長條形，端視烤箱可以容納什麼樣的形狀與份量）
8.在烤盤上鋪上烘焙紙，將麵團放上，再蓋上有點水分的保鮮膜，做第二次發酵1小時。
9.發酵完成後，將菜刀抹油在麵團上劃幾道刀痕或用食物剪刀剪開（千萬不要猶豫！Just cut it !）
10.麵團灑上一些全麥麵粉，表面灑點水分，放進預熱200度的烤箱，烘烤20-25分鐘左右（端視家中烤箱的火力而定）
PS。要烤出外酥脆內軟Q的秘訣在於：記得放一小碗熱水在烤箱中，這樣可以製造出水蒸氣烘烤的效果。
當然啦～如果你們家有水蒸氣烤箱的話，就可以省略啦！
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